惠来县华湖镇古法酱油非遗工坊扩建，年产值冲刺亿元大关

位于广东省揭阳市惠来县华湖镇的古法酱油非遗工坊，近年来在传承传统工艺的同时，积极进行扩建升级，如今正朝着年产值突破亿元大关的目标全力冲刺。这一举措不仅展示了古法酱油的深厚文化底蕴，也彰显了地方特色产业发展的蓬勃活力。

古法酱油，作为我国传统酿造工艺的瑰宝，已有千年的历史。惠来县华湖镇的古法酱油非遗工坊，正是这一传统工艺的传承者。工坊创始人陈老先生表示：“我们一直致力于传承和发扬古法酱油的 *** 技艺，希望通过我们的努力，让更多的人了解和喜爱这一传统美食。”

为了满足市场需求，提升产品品质，工坊在原有基础上进行了扩建。扩建后的工坊占地面积扩大了一倍，建筑面积达到5000平方米。新扩建的工坊内，包括生产区、研发区、展示区、仓储区等多个功能区域，实现了从原料采购、生产加工、产品研发到销售的全流程覆盖。

在扩建过程中，工坊注重保留传统工艺，同时引进现代化设备，提高生产效率。工坊负责人介绍：“我们保留了古法酱油的传统 *** 工艺，如选用优质黄豆、小麦、盐等原料，经过发酵、晒制、研磨等环节，确保了产品的独特风味。同时，我们引进了先进的酿造设备，提高了生产效率，降低了生产成本。”

在产品研发方面，工坊不断推出新品，以满足消费者多样化的需求。目前，工坊已研发出多种口味和规格的酱油产品，包括生抽、老抽、海鲜酱油、儿童酱油等。这些产品不仅在国内市场受到消费者喜爱，还远销海外。

随着工坊的不断发展，年产值也在稳步提升。目前，工坊年产值已突破5000万元，预计未来几年将冲刺亿元大关。这一成绩的取得，离不开当地 *** 的大力支持。惠来县 *** 高度重视古法酱油产业发展，出台了一系列政策措施，助力工坊做大做强。

“我们的目标是，将古法酱油非遗工坊打造成全国知名的品牌，让更多的人了解和喜爱这一传统美食。”陈老先生充满信心地说。为了实现这一目标，工坊将继续加大研发投入，提升产品品质，拓展市场渠道，努力实现年产值突破亿元大关。

古法酱油非遗工坊的扩建，不仅为当地经济发展注入了新的活力，也为传承和发扬我国传统酿造工艺做出了积极贡献。相信在不久的将来，这一传统美食将走出国门，走向世界，成为我国饮食文化的亮丽名片。