揭阳揭西擂茶文化走进高校食堂，非遗饮品日均售千杯，传承与创新共舞

近年来，随着我国非物质文化遗产保护工作的不断深入，越来越多的传统技艺和文化元素被重新挖掘和传承。近日，揭阳市揭西县的擂茶文化便以其独特的魅力走进了高校食堂，成为校园里的一道亮丽风景线。这一非遗饮品的日均销量更是高达千杯，不仅让同学们品尝到了传统美食的韵味，也使得擂茶文化在新时代焕发出新的生命力。

擂茶，作为揭西县的一项非物质文化遗产，有着悠久的历史和丰富的文化内涵。它源于民间，流传于民间，是揭西人民生活中不可或缺的一部分。擂茶的制作工艺独特，选用当地特有的茶叶、花生、芝麻、糯米等原料，经过精心研磨、煮沸、搅拌等工序，最终呈现出色泽金黄、香气四溢的美味饮品。

为了让更多年轻人了解和传承这一传统文化，揭西县文化部门联合高校食堂，将擂茶文化引入校园。在食堂内设立擂茶摊位，邀请当地茶艺师现场制作擂茶，让同学们亲身体验这一传统技艺。此外，还通过举办擂茶知识讲座、茶艺表演等活动，让同学们深入了解擂茶的历史、文化内涵和制作工艺。

走进高校食堂，一股浓郁的茶香扑鼻而来。茶艺师们身着传统服饰，手持茶具，现场为同学们制作擂茶。同学们围坐在茶艺师周围，一边品尝着香醇的擂茶，一边聆听茶艺师讲解擂茶的制作过程。大家纷纷表示，这样的体验让他们对擂茶文化有了更深入的了解，也为自己的校园生活增添了乐趣。

据悉，自擂茶文化走进高校食堂以来，受到了广大师生的热烈欢迎。日均销量高达千杯，成为了校园里的一大亮点。同学们纷纷表示，擂茶不仅口感独特，而且具有很高的营养价值，是一种非常健康的饮品。同时，擂茶的制作过程也让他们感受到了传统文化的魅力，激发了他们对传统技艺的热爱。

在传承与创新的道路上，揭西县擂茶文化正焕发出新的生命力。为了让这一非遗饮品走进更多人的生活，揭西县文化部门还计划将擂茶制作技艺推广至更多的高校、社区和企业。通过举办擂茶制作培训班、开展擂茶文化宣传活动等方式，让更多人了解和喜爱擂茶。

总之，揭阳揭西擂茶文化走进高校食堂，非遗饮品日均售千杯，不仅让同学们品尝到了传统美食的韵味，也为擂茶文化的传承与发展注入了新的活力。在新时代背景下，相信揭西擂茶文化将继续发扬光大，成为我国非物质文化遗产的一张亮丽名片。